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En un taz mezclar la harina de ma con la mezcla de agua y leche tibia. Poco a poco, adicionar la mantequilla derretida y los otros ingredientes. Primero mezclar con una cuchara y luego amasar con las manos para dar textura de moldeado; sabemos que la masa est en su punto cuando no se pega a las manos.

Hacer arepas medianas de 1,5 cm de grosor (un dedo aprox.) por unos 8 cm de di asarlas en un asador de arepas por las dos caras. Cortar el pl maduro en cubos peque y fre en aceite caliente, retirar y dejar escurrir en una toalla de papel. Adicione un poco de agua o caldo de pollo,
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que cubra hasta la mitad los cortes de carne, deje cocinar. La carne debe quedar jugosa. Retire el pollo del caldo y deje enfriar. Retire la piel del pollo y desm en finas tiras, en un recipiente. Adicione la mayonesa y el cilantro, mezcle, agregue el aguacate con cuidado y el pl frito corrija la sal. Realice un corte profundo en cada arepa caliente y rellene con la mezcla anterior.
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